如何做蒲烧鳗鱼饭

1、先将日本酱，冰糖，青酒，水，蜂蜜话梅放进小锅慢慢熬成酱汁，变稠即可

2、鳗鱼处理干净，皮保留。冷冻处理好的就不用了！将酱汁涂在鳗鱼上，腌制40分钟

3、放烤箱或碳火上烤15分钟左右，其间涂两次酱汁

4、将白米饭盛好！（个人喜欢用芝麻，香油，寿司醋拌一下）也可不用！

5、将烧烤好的鳗鱼切块，放在米饭上，淋些酱汁

6、洒上芝麻，摆上玉子烧或蛋皮丝（可不加）

7、开吃！