自制泡椒鸡爪的做法

1、准备玻璃容器，高温消毒，干燥。（密封性一定要好）

2、将鸡爪指甲去掉，每个鸡爪切成3份，清水洗干净

3、锅中放入清水，加入切好鸡爪，姜和花椒，大火煮10分钟左右（用筷子能够轻易穿透）

4、将鸡爪捞出，用冷水冲凉，知道没有任何胶质

5、把泡椒放入玻璃容器中，煮好的鸡爪一起放入，密封

6、大概泡48小时，泡椒水要漫过鸡爪

7、室内温度不能太高，另外选择的容器密封性一定要好