1、把买回的牛肉洗净剁块，冷水下锅加葱姜料酒焯水
2、大火煮开后，撇去表面的浮沫。浮沫撇干净后将牛肉捞出备用
3、准备图中配料，热锅烧油，放入葱姜桂皮香叶洋葱翻炒出香味
4、加入焯水的牛肉翻炒一小会，加入两勺料酒、两勺生抽翻炒均匀。
5、然后倒入开水。烧开后盖上盖子小火两小时，时间到加入土豆、胡萝片、芹菜、再煮十分钟。
6、放入咖喱块翻炒均匀继续十分钟。时间到接着加入1勺蚝油、1勺老抽、少许的胡椒粉来调一下味道。
7、翻炒至浓稠，这个咖喱炖牛肉就做好了
8、直接在热米饭上加上炖好的咖喱牛肉再配点汤汁，无论是大人还是小孩都是非常的喜欢吃。
