香辣鸡爪怎么做

1、首先把鸡爪处理干净，把鸡爪的指甲切掉，或者用剪子剪掉。

2、然后放入水中，加入料酒大火煮熟。

3、煮熟后捞出清洗干净备用。

4、锅里放油，倒入葱花和豆瓣酱炒出香味红油。

5、加入干辣椒和香叶，翻炒均匀加入清水。

6、水煮开后，放入鸡爪，加入少许盐、鸡精。

7、加入辣椒粉、老抽。

8、中火炖15分钟，大火收汁，香辣鸡爪就做好了。