怎样做软烂入味的酱牛肉呢

1、牛肉洗净，切块，冷水下锅，放葱姜、料酒，焯水捞出

2、起锅烧油，放冰糖，炒至香油色，放水，生抽、葱姜、八角、桂皮、香叶、老抽、蚝油、盐、鸡精

3、放入牛肉，盖上盖子，大火烧开，中火炖一个小时，这样做的酱牛肉，软烂入味，非常好吃