1、先把素鸡切成圆片，把电饼铛加热刷油，把素鸡放进去煎至两面金黄备用。把鸡翅根用流水冲洗干净，冷水下锅大火煮开后立刻捞出，把浮沫和血水洗干净。
2、锅里重新倒入冷水，放入生姜，葱，八角，再加上老抽上色，生抽加鲜，再放入适量的盐和糖 ，再放入洗干净的鸡翅根，开大火煮沸，然后转中火煮20分钟。这一步水要加的多一点，因为煮鸡翅根的过程中汤汁会消耗，后面还要再加入素鸡吸汁。
4、这时放入用油煎好的素鸡大火烧煮10分钟收汁。
6、再加入一些埂筝田奔红辣椒点缀配色，红辣椒有一种特殊的香味，使素鸡味觉更加丰富。加味精出锅装碗。一碗素鸡烧鸡翅根就做好了，整体味道鲜咸香，鸡逶鲑耩躅翅根鲜嫩鲜美，浓郁的五香八角味，素鸡鲜嫩多汁，要一边咬着素鸡一边吸着汤汁，汤汁才不会滴漏下来，这两样一起烧，我家通常是素鸡先吃完，当然鸡翅根也不会剩。
