现在的电烤箱都采用电热管加热，加热温度高且加热不太均匀是它的特点，这样的烤箱要烤好带壳花生、花生米和黄豆之类的食物，并非易事，这里本人的心得告诉大家，希望能有所帮助。
食材
花生米 250克
黄豆 250克
带壳花生 250克
一、烘烤温度和原理
1、烘烤水分少的食物，绝不能采用烤蛋糕或烤红薯的方式，必须采用低温度、长时间的烘烤方式。否则有的是生的，有的已经糊了。
2、因此，烘烤温度建议设置为95-100度。
3、烘烤温度或根据烤箱的具体情况，进行适当调整，但最高不要超过110度。烤带壳花生时，话芗驹铑烘烤温度可适当高一点。
二、烘烤时间
1、烤花生米，烘烤时间可设置为45分钟左右。
2、烤黄豆可设置为40分钟左右。
3、烤带壳花生可设置为60分钟左右。
4、以上烘烤时间仅供参考，可以先少设置点烘烤时间，根据情况再适当增加烘烤时间。
三、烘烤技巧
1、烘烤过程中，间隔一段时间进行翻动是烘烤出美味的不二法门，同时烘烤的食物不能太多，最好只在烤盘上铺一层。
2、具体方法是烤盘拿出烤箱，将离加热管近的被烘烤物，翻动至离加热管远的地方。
3、可在烤盘中设置间隔，以方面翻动，也可将不同区域的被烘烤物倒出烤盘，然后再放到烤盘的另一区域。
4、一般可每烘烤10分钟左右，将烤盘拿出烤箱翻动一次。
四、相关厂家可生产出相应的烤盘
1、比如生产出组合烤盘，高温区一长格，低温区各一长格。
2、烘烤过程中，将高温区的被烘烤物倒出，翻动后装入低温区的烤盘格中，再将低温区的被烘烤淦甓特猩物倒出，翻动后装入高温区的烤盘格中，如此循环操作。
3、低温区的烤盘格和高温区的烤盘格通过烤盘架组合成一个整体。
