如何做奶汁扇贝

1、将扇贝去壳，将多余的裙边部分去除，然后洗净沥干

2、西兰花洗干净，切开，然后放入开水中焯水，捞起沥干待用，焯好的西兰花用盐和香油拌一下

3、沥干水分的贝肉倒入少许料酒、淀粉、盐、和鸡蛋清，揉匀上浆

4、锅中油烧纸5分热，放入浆好的扇贝肉，煎熟然后捞起

5、放入煎好的扇贝，煮熟，最后用水淀粉勾芡

6、盛盘就可以品尝了