用料十足的香辣牛肉面

1、牛肉切小块儿用水浸泡半小时，冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫，煮好后用凉水冲洗干净控水。

2、锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油。

3、牛肉下锅翻炒均匀。

4、把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里，加冰糖。

5、料酒，水，郫县豆瓣酱如果放的多的话基本不用再放盐了，这个咸度自己掌握。肉烂为止，时间孀晏弁钾也得根据肉块大小决定。

6、肉煲好后煮面条，喜欢劲道的也可以用粗一点的拉面条。

7、牛肉连汤汁一起浇在面上就可以了