红焖羊肉制作方法

1、羊腿肉洗净切成方块，沥干

2、葱切段，姜切片

3、起油锅将调料（除了红枣和枸杞）用小火炸出香味

4、转大火将羊肉放入炒至金黄色

5、倒入料酒，两勺老抽，一勺生抽，糖少许

6、转入砂锅后注入没过肉的高汤或者开水，并加入红枣和枸杞，大火煮开后加盖转小火炖

7、大约20分钟后加入切块的胡萝卜，继续炖

8、香菜切段，葱切末

9、待胡萝卜软烂后视咸淡适当调味后加入香菜，拌均匀后撒上葱末即可