1、准备小模具，用油纸打底
2、准备麒麟乳酪
3、热奶油奶酪，淡奶油，酸奶，20克糖水软化
4、将软化的乳酪搅拌均匀，稍凉，放入蛋黄拌匀
5、奶酪蛋黄酱
6、在芝士蛋黄酱中加入玉米淀粉两次，拌匀
7、混合蛋糕酱
8、过两次筛
9、打蛋清时，先在蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，然后在蛋清中加入20克糖两次。不要打得太猛
10、将蛋白分三次加入芝士蛋黄酱中，搅拌均匀
11、倒入小模具
12、烤箱提前预热180度，将热水放入烤盘，在140度水浴中烘烤60-70分钟，最后在高温下上色
13、从烤箱里出来，冷却后取下薄膜
14、成品
