1、开始洗芫荽和鲫鱼，滤干姜片。（如果你能买些老香菜就更好了，但不要经常买。）
2、自制的内酯豆腐。请参考前面的内酯豆腐生产方法。
3、把内酯豆腐切成小块。
4、在平底锅里放些油，把鱼煎至两面都略焦。
5、在另一个锅里，往锅里倒一点油，倒入姜片，把姜片炒香。（因为我想拍照，所以我用一个好看的锅做饭。一般来说，鱼炸好后，放在水里，直接用炸鱼锅煮，这样加水时汤会更白。）
6、然后把炸好的鲫鱼放进没用过的水里。
7、关上盖子。
8、当火沸腾时，转中火继续沸腾。
9、煮至汤变白，放入香菜。
10、而自制豆腐，大料煮沸，最后加入黑胡椒和盐调味即可熄火。
11、最后，洒些葱、鱼汤趁热喝，凉了会有腥味，很好喝，这可以是菜，也可以是汤。
