香辣牛肉干做法

1、牛腱肉切成拳头大小的块，冷水入锅焯去血水焯好取出来用水冲洗干净后切成1厘米见方的长条，再焯一次水焯好继续用清水冲洗干净浮沫，沥干水后放入锅中，加入姜片和适量清水，大火烧开后，改小火炖1个半小时

2、加适量盐后再炖十分钟煮好的牛肉用漏勺捞出来并且沥干水平底锅中放适量油烧热，放入牛肉条，小火翻炒炒至表面稍有点带焦色放入辣椒粉、孜然粉和五香粉和少许细砂糖

3、翻炒均匀后放入适量蚝油续翻炒均匀，放入熟芝麻后翻匀即可