非常好吃河南鸡蛋灌饼的做法

1、面粉放入盆中，缓慢加入开水，用筷子搅拌稍微晾一下，用手和成软一些的面团

2、盖保鲜膜醒一会儿，再次揉匀分成4份，整成这样的椭圆形

3、案板上抹一些油防粘，取一份面团，把中间捏细

5、合在一起，擀成薄一些的圆饼

7、不粘锅放油，小火加热，放入饼坯

9、挑起来一些，倒入适量蛋液

11、煎好的饼里面刷一层小鱼仔下饭酱，捏一撮荆芥叶，放一根火腿肠，卷起来

13、河南鸡蛋灌饼成品图