虾有些部位有毒，千万要去除

1、虾线。虾线位于虾的背部，是虾的消化系统的一部分，食用虾时如未去除，会有泥腥味，此外，该处最易积累毒素、脏东西或者重金属之类的有毒物质，所以食用虾时一定要去除虾线。

2、虾头。很多有毒金属物质也会积累到虾头内哦。所以喜欢吃油焖大虾的朋友，注意可以把虾头去除后再过油，这样既省油又健康。

3、虾黄。如果龙虾生活在受污染的环境中，头部是最容易受到污染的，很多毒素会积累在头部，此外虾黄也很容易积累有毒金属物质。所以来历不明的龙虾，虾黄尽量不要食用。