凉拌胡萝卜豆芽的做法

1、胡萝卜切成丝，放到器皿里备用。

2、在锅里倒入水，开火将豆芽煮一会，等豆芽变色就可以将豆芽捞出，放到器皿里面晾凉备用

3、将蒜切成蒜末备用

4、葱切成丝备用

5、取少量胡萝卜切成末备用。

6、在锅里倒入适量的油，将备用的胡萝卜末和蒜末倒入锅内用小火炒出香味

7、等蒜末变成金黄色就可以放入适量的辣椒面和少量的花椒，将花椒的香味炒出

8、将备用的葱丝倒入继续小火炒，翻炒大概1分钟就可以了

9、将胡萝卜丝和晾凉的豆芽放在盆里放入适量的盐、鸡精，将刚刚炒好的底料倒入里面，再倒入适量的生抽和醋，然后搅拌均匀就大功告成了。