胡萝卜鸡蛋炒米粉

1、米粉用清水浸软，约需15分钟

2、捞起沥干水分

3、洗净其他材料

4、胡萝卜刨丝，香葱切葱花

5、鸡蛋磕到碗里，加入盐、几滴生抽，搅拌成蛋液

6、起油锅

7、倒入蛋液，摊薄，两面煎好

8、取出对折2次，放在案板上

9、切成丝

10、起油锅

11、放入胡萝卜丝炒熟，盛起

12、起油锅

13、放入米粉

14、加入盐和生抽，炒匀

15、加入胡萝卜丝和鸡蛋丝

16、翻炒均匀

17、加入葱花，拌匀

18、盛出享用