美味啤酒烧鸡

1、先将鸡清理干净后切成块状，3cm*4cm左右，视自己习惯以及喜好，大的多焖会；

2、冷油下锅，到5成热左右，鸡块煸炒至皮黄，加入生姜，大蒜，酱油少许（主要染色），翻炒一下；

3、倒入啤酒，啤酒量最好是淹过鸡肉，略过一点，放入洗好备用的，香叶，八角，桂皮等；（看各自的口味，可以放干辣椒），先大火烧开，再小火慢熬，大概30分钟后，放入白糖少许，开始收汁，视口味可适量放点鸡精（若是土鸡以及草鸡可以不放，本身鲜味够足，市场买的，需要放点）。