口蘑炒蚕豆怎么做？

1、蚕豆清洗干净，剥下蚕豆皮。

2、口蘑清洗干净，切片，香葱、大蒜和干辣椒切碎。

3、蚕豆放入开水中，加入食盐，大火，焯熟，捞出，过凉水。

4、锅内倒入食用油，加热，加入大蒜和香葱，大火，爆香。

5、加入口蘑，炒匀。

6、加入蚕豆、干辣椒和食盐，炒匀。

7、加入香葱，倒入水淀粉，炒匀，收汁。

8、盛出，放凉。