快手菜：蚝油煎排骨

1、第一步，把食材的所有青菜（芹菜，西红柿，胡萝卜）少许切丝或切段，然后放入清水煮成汤汁，拿漏勺过滤掉菜渣留汤汁。

2、第二步，把切好洗干净的排骨放进蔬菜汤汁里面浸泡五分钟。

3、第三步，把排骨捞出并擦干排骨上的水分，这样方便下一步的入味。

4、第四步，倒入一勺的蚝油（按个人喜好），加入少许盐，胡椒粉，料酒少许，再倒入淀粉，抓起来排骨有点粘粘的感觉就可以了，腌三分钟左右。

5、第五步，热锅中放入油，小火煎排骨，煎至排骨两面金黄色即可出锅。