1、买新鲜的地瓜，要求色泽明亮，质地紧实，最好是黄心的，质地比较绵软，适合做地瓜干，
2、地瓜先用水清洗干净，然后去皮，
3、锅内放水，放上蒸架子，然后，把去皮的地瓜放在上面，开大火蒸
4、不必要蒸太烂，只要筷子能够穿透地瓜即可关火，这样能够保持地瓜，有比较q弹的口感，
5、蒸熟后的地瓜，务必冷却，因为热的时候切可能会碎，然后用刀一剖两开，放入烤箱，一百度左右，烤一个小时，
6、烤过后的地瓜失去了一部分水分，显得有些萎缩，我们等冷却以后再把它切成条，再次入烤箱烤制一个小时，地瓜干就做好了，有一种天然的味道，当零食不错哦。
7、我们可以根据个人的口感，调节烤制的时间，做好的地瓜干可以放在冰箱里面保存，因为没有任何防腐剂的添加，所以要尽快食用，不可长期存放，
