1、取适量的莲菜把莲菜煮熟后进行盛出凉一凉，放入食盐进行腌制十分钟，左右，如图所示。
2、准备面粉和淀粉进行调糊，加入适量的水进行搅拌成稀糊状，面糊中少放着食盐，如图所示。
3、把腌制好的莲菜放入到面糊中，准备着把莲藕上粘面糊后下入油锅，如图所示。
4、开始煎炸，烧火把食用油进行烧热，油热后进行一个一个把用筷子把莲菜一个一个加入到油锅内，如图所示。
5、让莲藕在锅内煎炸5-10分钟即可，莲藕就熟了，如图所示。
6、用罩滤把莲菜进行翻炒动一动，并淋出油，如图所示。
7、淋出油后倒入签子里，等稍微冷凉后即可食用，金黄的莲藕就炸好了；如图所示。
