泡什锦萝卜

1、把各种萝卜条放入泡菜坛中压实。

2、熬制泡菜汤，水中放入盐。

3、再放入花椒、辣椒和香叶煮开。

4、然后晾凉凉透后才能使用。

5、把晾凉的味水倒入坛中。

6、然后注入适量高度白酒，大约一两即可。

7、注好白酒后盖上坛盖，在坛口的密封水槽里注入清水，每周把水槽里的水换两次即可。

8、萝卜泡制大约15天左右，萝卜发酵后品尝一下，感觉略带微酸便可食用。