红烧鲳鱼怎么做

1、将鲳鱼从冻箱里取出自然解冻，去除腮和内脏，在表面划几刀

2、将洋葱和蒜切碎

3、锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒爆香

4、爆香后加入老抽酱油和老酒

5、汤汁烧至半开后放入鲳鱼

6、加入茴香加盖大火煮

7、中途轻轻翻一次鱼，加入食盐调味，煮至汤汁变浓，

8、出锅前撒入胡椒粉，装盘后再撒少许茴香