豆瓣酱烧黄鱼

1、黄鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。

2、在鱼身横切几刀，拍上淀粉。

3、锅热倒油，油热，放入黄鱼。

4、两面煎透.

5、加入姜片，蒜头.

6、加料酒.

7、入老抽，一碗水。

8、加糖，一点醋，

9、加2调羹豆瓣酱，大火煮10分钟.

10、加点盐，煮2分钟.

11、放些辣椒酱，撒些葱花

12、装盘