1、准备150克牛肉片，解冻至室温，用厨房用纸擦干血液。（这里用的牛肉是雪花牛肉片，不是像火锅一样的肥牛卷。）
2、把姜磨成小块，用三岛烤肉酱腌牛肉，再多放些烤肉汁。
3、用筷子轻轻搅拌。在每一块牛肉上尽可能均匀地涂上酱汁。小心别把牛肉弄碎。腌15-20分钟。
4、用好的不粘锅，均匀地在锅表面刷上一层薄薄的食用油，等到锅热了，再将牛肉摊在锅上炸开。如果牛肉很薄，它就很熟了。第一面油炸超过10秒，然后颜色改变，然后第二面再油炸5秒。如果你想吃嫩的或烧焦的，你可以自己调整时间。
5、煎牛肉后，锅里会剩下一些果汁。这是所有的本质。倒入20毫升水中，煮沸锅内，收获米汁。
6、把炒好的牛肉放在热饭上，把豆芽放在旁边，放一个可以生吃的蛋黄，在表面撒上一些熟芝麻，然后把米盖汁倒在上面，开始吃！
