舌尖上的美食——地四鲜

1、准备好所有的食材，全部材料洗净切块；

2、土豆和胡萝卜煮饭的时候放上电饭锅蒸熟，倒掉多余的水，平底锅放少量油煎至表面金黄；

3、另起一锅放油把茄子爆香炒至熟透；茄子要炒至变皮起皱变软，才好吃。

4、放入青椒和茄子一起煸炒片刻，再加入刚才煎好的土豆和胡萝卜和少许水翻炒片刻，最后加入盐，生抽，蚝油适量调味即可装盘。