八角怎么分真假

1、形状区分

真八角瓣看上去很肥硕，大多是8个角，角尖平直。假八角比较瘦弱，有10到12个角，角尖是钩状的，假八角的果实不会外露，果瓣呈闭合状态。

2、颜色区分

真八角为棕红色，看上去有光泽；假八角颜色较浅，带土黄色，光泽度不好。

3、味道区分

真八角作为香料，吃在嘴里是甜的很醇香；假八角吃在嘴里苦，还发酸，舌头会有麻木感。

4、询问进货渠道

广西八角占全国总产量的80%以上，假八角基本是从湖北一带的野生植物中采摘的。