青椒炒鸡翅的家庭做法

1、鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分。

2、鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用。

3、青椒切成和鸡翅差不多大小的片状。

4、净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄。

5、下入豆鼓。

6、下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火。

7、收至水分八成干时，开盖。

8、下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可。