1、已知肝属木、酸亦属木，而秋天属金、肺也属金，金又克木。说明什么呢？换成大白话说就是，秋天肺气旺盛，有可能就会克伐肝木，而酸味入肝，是肝的正味，酸能养肝补肝血，正好对应肺气过旺，弥补五行中缺木的溃乏。
2、所以，秋季就要食酸，若从养生角度考虑，酸涩尤佳。
3、为什么？因为酸和涩味均属阴木，食酸涩则收敛作用加倍。众知，秋是收获的季节，收，就是内敛，对应人体，就是准备要往里藏东西的过程。因而体质虚弱的人，就需要适当多食啬地陆锾酸涩食物如莲子、芡实、山萸肉等来帮助收敛，固摄精气了。
4、当然，普通人从保健方面出发，食酸甜即可。两者性味相佐，相互纠偏，酸则生津化甜腻；甜能补益中气解酸敛，滋阴生津，相得益彰。如此说来，是否秋季全民食酸？答案又是否定！
5、脾虚的人就不适宜常食酸了。为什么？木克土丫。虽然说酸能开胃，但脾却怕酸多，酸若过量势必抑制脾的功能，从而影响营养的运化输布，脾土虚弱的人尤其容易被酸木克伐，故宜少食为妙。
