家常美味——红烧茄盒

1、长条茄子清洗干净，横切大片，两个一组，中间不要切断

2、猪肉剁成茸，放入剁碎的香葱，加入盐，胡椒粉

3、拌匀成馅

4、蒜切末

5、放入淀粉，糖醋，加2大勺水搅匀

6、面糊加水调成能流动的状态

7、茄子塞满肉馅，做好的茄盒放入面糊里裹满面糊

8、炒锅热油，裹好面糊的茄盒依次防入油锅中炸

9、两面翻动，微焦成型即可捞出

10、另起炒勺，放入一大勺油和一大勺白糖小火炒

11、把糖炒成焦色

12、放入茄盒炒上色

13、加一点水，大伙烧开，同时加盐

14、倒入拌好的料汁，大伙收汁即可

15、鲜嫩