1、把要用到的肉洗净，切成丁，姜片也切一下。
2、把切好的肉丁过水冲洗下。
3、葱洗净切好。
4、锅里放入适量水和3片姜。
5、等水差不多要开了，放入肉丁。
6、搅一下，盖上锅盖煮一会儿。
7、把肉丁捞出，以备用。
8、重新在锅里放入新鲜的水，再放入肉丁。
9、加入1g盐搅拌均匀。
10、加入10g酱油搅拌均匀。
11、加入10g料酒搅拌均匀。
12、加入3g白糖搅拌均匀。
13、中火炖40分钟，这个时间根据肉丁的大小不同进行调整。
14、关火，加入味精搅拌均匀即可。
15、最后呈起，上面撒上葱花。
