教你土豆包子怎么做

 时间:2024-10-15 08:10:54

1、取一钢盆,将面甭镅彷铽团所有材料放入钢盆混合,搓揉成光滑不黏手的面团(若太干无法成团,需斟量加水。)。在面团上撒些水,用湿布或保鲜膜覆盖,静置发酵1小时(第1次发酵)。

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2、等待面团发酵时,取一可加热的容器,放入切成丁的马零薯、切小丁的红萝卜、玉米粒,再放入电锅蒸熟(外锅放一杯水)。

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3、待面团发酵成二倍大时,搓揉面团排出气体(若黏手可撒些面粉),将面团分成10个重量相同的圆球,放在烤纸上(避免沾黏),并盖上保鲜膜放松10分钟(使面团比较好操作)。

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4、等待面团放松时,将盐、黑胡椒、帕马森起司粉、马零薯、红萝卜、玉米粒混合,一边混合一边将马零薯压成泥。

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5、用刀子将每片起司片切成四小块。

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6、面团放松后,用捍面棍将面团杆成直径10公分的圆形面皮。

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7、在面皮中间放上1/4片起司片。

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8、在起司片上叠上一大匙内馅。

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9、在内馅上方再叠上1/4片起司片,

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10、将内馅包起来,并重覆步骤6至步骤9,包好另外9个包子。

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11、用保鲜膜盖住包好的包子,静置1小时发酵(第2次发酵)。

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12、将发酵后的包子放入电锅蒸熟(外锅放半杯水)。电锅跳起后,即可享用热腾腾的包子。

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