如何做枸杞蒸土鸡汤

1、将土鸡清洗干净，沥干水分，备用。

2、在土鸡上放上切好的生姜片，撒上少许花椒，再均匀抹上盐。

3、盐要用手轻轻搓，使之渗入鸡中，里外抹匀。

4、用保鲜膜将鸡一层层包裹严实，放入冰箱，腌制约12小时。一般是放置一夜为好。

5、蒸锅加水烧热，将腌制好的土鸡放入盆中，加适量纯净水。

6、将鸡放入蒸锅，大火加热。

7、将枸杞用清水清洗备用。

8、蒸约1个半小时，待土鸡酥烂。

9、将备好的枸杞放在鸡上，再蒸约5分钟即可出锅。