1、一定要把野猪肚放入水中，加入姜片，煮到八层熟，捞起用冷水冲洗下。
2、把用冷水冲洗过的野猪肚切成条状。
3、把要用到的香菜与红尖椒洗净。
4、香菜与红尖椒切成小段。
5、开火，锅里放入3g盐和4片姜片。
6、等姜煎白后，倒入切好的野猪肚。
7、加入5g白糖。
8、用大火翻炒，把水份炒干。
9、加入10g酱油。
10、把切好的红尖椒放入。
11、大火继续翻炒，加入10g黄酒。
12、加入适量的开水。
13、盖上锅盖，煮五分钟左右。
14、倒入香菜翻炒一下。
15、关火，加入味精。
16、最后翻炒一下，呈起即可。
