1、将豆腐切成约5cm*5cm*0.6cm的小块，如图
2、将切好的豆腐放入盘中备用，如图
3、锅内放入适量油，在放油之前一定要将锅内的水分蒸干，以免油溅到身上。如图，
4、小火将油加热，一定要小火哦，等油热后放入适量切好的豆腐（根据锅的大小，适量放入切好的豆腐），如图
5、这里有一个小技巧，那就是在放入豆腐的时候，一直用铲子移动着它在锅内移动，否则容易粘锅。
6、将豆腐的两面都煎至金黄色时，盛入盘中以备后用，如图
7、将所有的豆腐块都煎完之后，锅内放油，翻炒切好的蒜青椒红辣椒（根据个人口味添加），等蒜香后倒入煎好的豆腐一起翻炒，然后加入适量酱，适量盐等调料，加入适量水，盖上锅盖，小火炖如图
8、大约6分钟左右，根据水的多少来说，等水分差不多蒸干的时候，豆腐也就入味了，熄火，将炖好的豆腐盛出来，尽情享用你的美食吧。
