下饭菜——番茄茄子烧肉

1、茄子洗净，切成长条。

2、西红柿洗净，用开水烫一下，这样好剥皮。

3、将去皮后的西红柿切块。

4、五花肉，切成薄片。

5、锅中热油，姜蒜洗净、切片。

6、油热好后，放入姜蒜爆香。

7、加入五花肉，不停地翻炒。

8、加入茄子，不停地翻炒，防止茄子粘锅。

9、加入西红柿，待西红柿煮出水后，就不用不停的翻炒了，偶尔翻炒一下就可以了，这时加入盐入味。

10、煮五分钟后出锅，酸酸的真的很下饭。