1、将猪排骨洗净，斩成小块；白萝卜切成块，看个人喜好，喜欢吃烂一点的就切小块，不喜欢吃太烂的萝卜块就切成大块。
2、把排骨放入锅中，倒入适量的清水，用大火煮开，直到排骨里面的血沫出完为止。这个过程一般要煮半个小时左右，要是火候不足，会影响到排骨汤的鲜味。
3、用漏勺将煮去血水的排骨从锅中捞出，放在水龙头或者清水盆中洗干净上面的血沫和碎骨屑，然后沥干。
4、将洗干净的锅放在火上，倒入适量的清水，大火煮沸。然后将白萝卜块，排骨一起倒入锅中，放适量的生姜片，加盖，改用中火熬煮半个小时。
5、出锅前，添加适量的盐，搅拌一下，加盖，关火静待几分钟，鲜美的白萝卜排骨汤就做好了。
喜欢葱的鲜味的话，可以在出锅前撒一把葱花或者葱段，我直接就将大葱叶子放下去。
