家常菜--红烧狮子头

1、处理食材：在购买猪肉时，让老板帮忙用摇肉机，加入葱末、生姜丝摇成碎末肉

2、将摇好的碎末肉放入容器中，打入一个鸡蛋

3、放入一勺半盐，2勺糖，适量淀粉、麻油、胡椒粉、味精、生抽、老抽，可根据个人口味放入适量的调味品

4、将这些材料与肉、鸡蛋搅拌均匀

5、疯狂搅拌，搅拌到肉质起粘性即可，如下图

6、倒油至能将狮子头淹没为止（一般小半锅油即可）

7、带上手套，将肉搓成一个一个小圆形，放入锅中，油炸

8、炸至狮子头变色，变熟，装盘即可