1、白虾化开，清水洗净。
2、用牙签在白虾背部3-4节处插入挑出虾线，把头和虾壳去掉，腹部黑线也清理干净。
3、魔芋冲洗干净切片。
4、汤锅放水、3片姜和一勺味淋煮开，放入虾和魔芋去腥煮熟。
5、煮好后过凉的直饮水，然后泡入冰水，可以使虾肉吃起来更弹更紧实。我的水没用冰块，只在冰箱冷藏过。
6、青椒洋葱和姜蒜切小片，香菜和小米辣切段。一半青柠檬切片。
7、魔芋、虾还有上一步的配料都放进保鲜盒，加入这道菜的灵魂——家乐酸辣鲜露。
8、凉拌菜一般少不了糖，想甜蜜又怕胖，来一包爱乐甜零卡糖吧！味道和白砂糖没什么区别是不怕胖！加入零卡糖、生抽、盐、白醋（分量见食材列表）。
9、拌匀后放冰箱冷藏至少半天。
10、盛出来一部分，吃！冰爽开胃又吃的安心，美滋滋！
