正宗广西豆腐酿的做法

1、将瘦肉剁成肉末备用

2、将胡萝卜、韭菜、木耳切丁备用

3、然后开火放油将肉末炒至变色后加入黑胡椒、料酒、生抽、白糖、耗油，然后加水至肉的三分之一炖一下肉，待水差不多炒干，然后加入木耳搅拌均匀即可关火。

4、将提前蒸熟的糯米放进炒好的肉末中搅拌后放至阴凉处备用

5、将胡萝卜、韭菜加入到肉末中，再加入适量的食用盐

6、将豆腐泡中奖挖一个小洞

7、然后将馅料填入豆腐中

8、反复上面步骤，豆腐酿就做好了，上锅蒸十分钟即可食用