1、做好一道菜，那就得有好的食材。准备好嫩嫩的芸豆，准备好花生米、蒜。（如果家里有麻酱或是芝麻酱，可以代替花生米）
2、把择好的芸豆洗干净，然后放在开水中焯熟。在炒芸豆的空隙，把花生米捣碎，把蒜捣成蒜泥（捣蒜泥的时候放一点点盐，蒜泥会更好吃）。
3、芸豆焯至成熟，捞出放在凉水里浸泡。浸泡之后捞出，用手撕成小段。
4、捣碎的花生米用最小的火在锅中炒熟。可以加一点点油一起翻炒，这样花生会更香一点（记得小心，别炒糊了。）熟后盛出放凉。
5、把捣好的蒜泥加入酱油、盐，一起倒入芸豆当中，用筷子拌匀。
6、把拌好的芸豆盛盘，撒上之前炒好的花生米，这样一道凉拌芸豆就做好了。
