四川麻婆豆腐做法宝典

1、放入植物油，等油熟透，注入适量花生油便炒肉末就可以了

2、肉末变成色后下入豆瓣酱煸炒，如图所示，煸炒一会儿出香味

3、煸炒出香味后下入豆豉煸炒，，这一步用嗅觉，如图

4、把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒，如图，借助嗅觉

5、炒香以上材料后倒入肉汤煮开，如图

6、然后放入适量的酱油，和盐，下豆腐煮开，大概5分钟左右，就可以了，如图所示

7、放4分之1小勺鸡精，用淀粉，混合均匀以后，装盘，上面撒上少许花椒面，和蒜苗即可，如图所示