三文鱼荞麦冷面Tapas

1、可生食级别的挪威三文鱼，切成适口大小。

2、用盐、黑胡椒和橄榄油在挪威三文鱼表面涂抹均匀，腌10分钟。

3、预热平底锅，把挪威三文鱼煎成表面金黄酥脆。

4、大蒜瓣压成蒜泥，加入干辣椒碎和花椒粉。油加热至冒烟，淋在蒜泥辣椒花椒碎上。放生抽、香醋和白砂糖，和蒜泥辣椒油一起搅拌均匀。

5、烧一锅开水，放入荞麦面煮熟，放入冰水中过凉。

6、荞麦面盘起一口的量放入生菜叶片，顶端放上三文鱼，淋上调味汁，最后装饰红色的辣椒碎和绿色的罗勒叶。