1、每种材料称重后备用
3、锅里的水离容器至少两三厘米远。用倒立的蒸架固定容器，以免浮在内圈而使容器变弱。用手搅动打蛋器直到它光滑无颗粒
5、筛入低粉，搅拌均匀。把火关掉。把它放回热水里，不时搅拌几次，然后开始搅拌蛋白质。
7、第二次加糖的状态。记得把奶酪糊搅拌一下。
9、打鸡蛋的人用一个小钩子把蛋清捡起来。蛋清送来了。
11、混合后
13、轻轻摇几下。它不需要更多的泡沫。准备烘烤。我用水浴法。蛋糕模具上覆盖着两层锡纸，以防止水进入。
15、预热120℃，4-5分钟，厨房室温23℃，所以我的烤箱此刻升温比较快。
17、到点以后发现上色太浅，又160℃加热8分钟，就这个颜色了，放一会渐凉，就会看见蛋糕四周有点空隙出现了
19、在冰箱里冷藏。为了保持水分，一个大碗扣在盘子上。最好不要碰蛋糕
21、把它切好弄湿。它和外面买的味道一样细腻，湿润，柔软，甜。
