开凌梭鱼怎么做好吃

1、第一步，梭鱼洗净切块

2、第二步，用料酒、盐、胡椒腌制15分钟

3、第三步，准备好葱姜蒜段、干辣椒、桂皮、香叶，放入油中炸15分钟左右，干辣椒和香叶需要提前捞出，其他的15分钟后捞出即可。

4、第四步，把鱼裹上淀粉，放入油锅中炸至两面金黄，出锅备用

5、第五步，贮备好葱姜蒜沫、冰糖、白醋、水淀粉、西红柿碎末，放入油锅煎炒，炒的差不多时，放入鱼块继续熬一下

6、第六步，快出锅前加入水淀粉，放入香菜，出锅。