泡椒鸡肝的做法

1、鸡肝清洗干净，下水焯水三分钟。

2、焯好的鸡肝加料酒和生抽腌20分钟。

3、泡椒切段；姜切丝；葱切段；干辣椒剪成段。

4、锅烧热后放油，炒香姜丝和干辣椒，然后倒入鸡肝。

5、倒入泡椒，翻炒出香味。

6、放入葱段，迅速翻炒一下，放盐调味。出锅时淋少许花椒油。