冰淇淋盒子蛋糕的做法

 时间:2024-10-15 05:08:06

1、淡奶油400g和巧克力50g混合加热融化(融化即可)全程小火,然后趁热贴面保存,冷却后冷藏六个小时以上。

冰淇淋盒子蛋糕的做法

2、玉米油、牛奶、砂糖依次拌匀,加入混合过筛的低粉和可可粉,拌匀,最后加入蛋黄拌匀(

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3、蛋白加几滴柠檬汁,分三次加入砂糖,打到湿性发泡的状态(如图:是每次加砂糖时候的状态)

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4、把一小部分蛋白加入蛋黄糊拌匀,然后回到至蛋白糖霜中,翻骷钠疔镟拌匀均。在烤盘中铺上油纸,倒入面糊,170度,12分钟左右

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5、把冷藏后的巧克力奶油加砂糖23g打至8分发,把马斯卡彭奶油打至顺滑细腻,把奶油分次加入混合打匀!

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6、最后组装:我用的是1m花嘴,也可以换做自己喜欢的,用极光圈切蛋糕坯,一层坯子,一层奶油,撒上法芙娜的巧克力脆珠,然后再重复一遍,完成

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