青椒番茄炒毛豆

1、毛豆去壳，洗净沥干水分；

2、青椒切碎丁，番茄去皮切碎丁；

3、烧热炒锅，下适量油，下肉末；

4、翻炒肉末，炒至8成熟，盛出备用；

5、锅中留余油，下青椒、番茄适当翻炒，炒至番茄出水、青椒变软；

6、倒入毛豆，适当翻炒；

7、加入少量开水、盖上锅盖、中小火焖2分钟；

8、开盖后，倒入炒过的肉末；

9、适当翻炒，加生抽、盐调味即可。