炖土鸡的做法

1、先将土鸡洗净切块“大小刚好一块一口”

2、将生姜切片，干红枣用冷水泡2分钟。

1、炒锅下菜籽油，适量即可，根据鸡肉多少定量，油温5成热放入蒜子，姜片爆香。

2、将鸡肉倒入锅中，翻炒一会儿，后放入适量的盐，鸡精，胡椒粉，把鸡肉炒至带点焦黄色后倒适量白酒，再倒入生命的密码“水”。

3、先开大火煮开，在用小火煮大约半个小时“根据鸡肉老嫩程度估算时间”。

4、鸡肉炖好起锅装堡，放入泡好的干红枣，点缀一点香菜，一道家常土鸡就做好了，汤汁呈黄色。